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美食推荐:麻辣仔鸡,啤酒鸡块,老干妈白菜面肉的做法

信息来源:cates.biz   时间: 2020-02-10  浏览次数: 3

美食推荐:麻辣仔鸡,啤酒鸡块,老干妈白菜面肉的做法

啤酒鸡块

材料:鸡腿5个、土豆1个、青椒2个、洋葱半个、姜片8片、大蒜5瓣、八角少许、花椒少许、干辣椒若干、啤酒1听、酱油、盐;

做法

1.鸡腿切块,土豆切块,青椒切片,洋葱切块。白水煮开,放入生姜3片、花椒少许,鸡腿放入焯1-3分钟后捞出。

2.另起炒锅热油,放入大蒜、生姜、花椒、干辣椒,煸出香味后放入鸡腿加料酒翻匀。加土豆块、酱油、一勺辣肉酱,翻匀。

3.放一听啤酒,煮开后放入洋葱,翻匀。汤汁差不多1/2-1/3时加入青椒、少许水和盐,继续煮。如果酱油和酱料放得较多,可略盐。收汁,起锅。

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老干妈白菜面肉

材料:白菜200g、粉50g、猪肉200g、油、盐、酱油、姜2g,5g 50g,2g老干妈辣椒,洋葱5g

做法:

1、用热水浸泡洗净的粉丝,冷排水,清洁切白菜

2、猪肉洗净去皮,切成片,葱洗净切末,姜切末,

3、火锅加少许植物油,加入猪肉炒油,加姜丝,白菜炒至软,

4、,炒香,加水煮开,放入粉丝搅拌均匀,加入盐和酱油煮

5、胡椒粉拌均匀,撒上香葱。

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麻辣仔鸡

做法:

1.把仔鸡剁成块,放上盐、十三香粉、料酒、胡椒粉、少许油用手抓匀腌半个小时

2.锅中烧开水,加入腌好的鸡焯开后加入少许料酒烧开捞出备用

3.锅中放入油,加入焯好的鸡煎炸到金黄色

4.炸好后,锅中留少许油放入花椒小火炸到小冒烟,捞出花椒

5.加入葱、姜、蒜、辣椒、香叶、八角、桂皮炸香。倒入仔鸡炒一炒,放味精、胡椒粉拌匀出锅

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