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美食推荐:豆腐煲,酱油鸡,虾皮蛋的做法

信息来源:cates.biz  时间:2019-08-14  浏览次数:14

美食推荐:豆腐煲,酱油鸡,虾皮蛋的做法

酱油鸡

材料:鸡肉1只,姜3片, 料酒5克 ,生抽5克, 老抽5克 ,水淀粉5克 ,白糖5克 ,水适量 植物油20克

做法:1、土鸡宰杀后洗净用干净的毛巾吸干水份备用,姜切片,淀粉适量加入一些水调成水淀粉备用,锅内放入足够的植物油

2、放入姜片和土鸡小火爆至表皮金黄,加入料酒

3、继续调小火,调入适量的生抽、白糖

4、调入适量的老抽,翻炒均匀至鸡表面上色

5、这时,将鸡内脏也加进去,加入可以没过一半鸡肉的水,大火烧沸,转中火煮十五分钟,中途翻一下面,让鸡肉均匀上色

6、打开锅盖,调入水淀粉

7、收浓汁即可关火,干净的案板和刀用开水冲净消毒后,将鸡取出切块,再淋上酱汁即可

美食推荐:豆腐煲,酱油鸡,虾皮蛋的做法

虾皮蛋

材料:鸡蛋1个,虾皮适量,香油少许

做法:1、取一个碗,滴入少许的香油,避免鸡蛋粘碗底。

2、把鸡蛋打入碗内,不要搅动;用牙签在蛋黄上戳几个小洞,否则蛋黄容易爆破的。

3、洒少许虾皮,虾皮内含盐,虾皮本身有海鲜的鲜味,所以无需再加任何调料。

4、把盛鸡蛋的碗放入微波炉内,为防止鸡蛋溅出,可在上面盖个盖子。

5、微波炉调到中火,加热2分钟。

6、2分钟后,一个煎鸡蛋就做好啦

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