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在家轻轻松松做出饭店的美食,再也不用为做饭菜发愁,值得学学哦

信息来源:cates.biz  时间:2019-04-28  浏览次数:29

辣炒肉末碎

在家轻轻松松做出饭店的美食,再也不用为做饭菜发愁,值得学学哦

食材:猪肉;大葱;干辣椒;蒜瓣;香菜;辣椒粉;生抽;白糖;料酒;盐;

做法

1、猪肉剁碎,不用太细,大葱、干辣椒切段,蒜瓣切小颗粒,香菜也切小段。

2、锅中放适量油,将剁碎的猪肉放入翻炒至变色,放入干辣椒及蒜粒拌炒

3、放适量生抽、料酒、盐、白糖及适量辣椒粉,拌炒入味,出锅前,放入葱段稍稍拌炒,撒少许香菜碎即可。

西红柿炖牛腩

在家轻轻松松做出饭店的美食,再也不用为做饭菜发愁,值得学学哦

食材:牛腩肉1000g,2个西红柿,大葱一根,姜7片,干辣椒4个,花椒10颗,2个八角,小茴香勺,桂皮一小块,香叶4片,盐一小勺,番茄酱2勺,生抽一勺,冰糖4颗,料酒2勺,香油一勺,3g黑胡椒粉,洋葱半个。

做法:

1. 把牛肉在清水中浸泡一个小时,把血水泡出来。

2. 然后切成块状,牛肉凉水入锅,放姜4片和料酒一勺烧开,然后把血末撇掉以后关火把牛肉捞出备用。

3. 在西红柿洗干净以后切切块备用。

4. 将八角桂皮,小茴香,香叶放入一个小袋子里做成香料包备用(这样吃食物的时候不会吃到调理渣子,没有袋子的可以不用)起炒锅放适量花生油,放入葱,姜,洋葱,干辣椒爆香。

5. 然后把西红柿放进去煸炒,再把牛肉放进去煸炒。

6. 放入一勺生抽,再放入冰糖,熬煮二十分钟,美食出锅!

爆炒猪肝

在家轻轻松松做出饭店的美食,再也不用为做饭菜发愁,值得学学哦

食材∶猪肝250g,料酒,生抽,淀粉,大蒜,姜,青椒,红椒,洋葱,葱,蒜苗。

做法:

1. 猪肝买回先沖洗干净,再放入水中浸泡1~2小时,这是为了消除猪肝里的血水,去毒。

2. 猪肝切薄片,有白色的筋要去掉,加人料酒,生抽,盐,可少量糖,淀粉,生姜,大蒜,抓匀,腌5~10分钟。

3. 青椒,红椒,洋葱切成均匀小段备用。

4. 焯猪肝,锅里加水,烧开,水开放入腌好的猪肝,猪肝一变色尽快捞出,焯水时间要短,放入猪肝翻拌一下即可。

5. 锅里放油,将切好的洋葱,青椒,红椒,蒜子,煸炒断生,倒入沥干水的猪肝,加生抽,少许白糖,少许料酒,葱段或蒜段,翻炒均匀,淋一点水淀粉,关火起锅

干煸鱿鱼须

在家轻轻松松做出饭店的美食,再也不用为做饭菜发愁,值得学学哦

食材:鲜鱿鱼250克,辅料:芹菜30克,

调料:姜4克,盐3克,味精1克,辣椒(红,尖,干)10克,花椒3克,白砂糖2克,猪油15克

做法

1.鱿鱼须洗净加盐码味,放入沸水锅中氽一下捞出;

2.香芹洗净切“一字条”;

3.锅中放猪油烧热,下干辣椒节、花椒、姜丝略炒,续下鱿鱼须同煸,调入盐、味精、香芹、白糖炒匀,起锅盛盘即成

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