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好吃不腻的几道美食,总会有一道是你喜欢吃的,来看看吧

信息来源:cates.biz  时间:2019-04-28  浏览次数:23

辣椒炒双菇

好吃不腻的几道美食,总会有一道是你喜欢吃的,来看看吧

食材:白玉菇,蟹味菇,青椒,蒜,生抽,耗油,盐各少量。

做法:

1. 双菇洗净后,一朵朵的择好,洗净控干水分备用。

2. 蒜切好后,放上一点13香调料。

3. 锅里放油,油热以后放入蒜爆香。把双菇放进去,放入一勺耗油,半勺生抽起炒作匀。

4. 白玉菇容易出水,多炒一会收汁。收汁差不多的时候,把青椒放里面继续翻炒至熟。

5. 放入盐鸡精出锅就好了,其实鸡精不加也很好吃的。简单易学的辣椒炒双菇完成!

香辣干锅鸡

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食材:土公鸡一只,花生米,干辣椒(朝天椒)

调料:白糖、姜片、蒜粒、三萘、八角、胡椒粒、花椒粒、干辣椒断、豆瓣酱、香叶、香果、陈皮、老抽、味精、川盐、小葱

做法

1、准备一只健壮的大公鸡。将油炼熟烧至生烟后关火。待油温降到六成热的时候放入鸡肉爆炒,直到煸干水分。

2、煸干水分后,把鸡肉起锅,此时的鸡肉颜色泛黄。

3、加热剩下的油,放入半斤到一斤的花生米,油炸至花生米香脆时候捞起。

4、锅内放少许油少许的油,加入姜片、蒜粒、沙姜、八角、胡椒粒、花椒粒、干辣椒、豆瓣酱、香叶、香果、陈皮,用大火爆炒至出香味。

5、最后加入鸡肉、白糖,继续爆炒,把鸡肉煸出油来。然后放入花生米继续煸炒几下锅就成啦

木须肉

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食材:猪肉、鸡蛋、黄瓜、木耳、葱花、姜末、盐、料酒、香油、味精、淀粉

做法:

1、将鸡蛋打入碗中,先取少量蛋清放入一个干净的碗中,再用筷子将剩下的鸡蛋搅打均匀

2、猪肉洗净切成薄片,用刚才预留的少许蛋清,配上湿粉,给肉片挂浆,拌匀

3、黄瓜切斜片,木耳事先泡水发好,撕碎成小块

4、锅中放油,烧至5成热,放入肉片滑散,捞出沥干油分

5、将事先打好的鸡蛋倒入锅中,翻炒至鸡蛋成型后,将鸡蛋盛出备用

6、锅中留少量底油,开大火烧热,下入葱花、姜末,爆香

7、烹入料酒、下入肉片翻炒均匀,用盐、味精调味,再下入黄瓜片和木耳,翻炒均匀

8、再将刚才炒好的鸡蛋倒入锅中,一起翻炒均匀

9、出锅前,淋上点香油即可

麻婆豆腐

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食材:花椒末、豆腐1块、郫县豆瓣、肉沫50克、花椒粒10颗、辣椒粉、胡椒末、水、淀粉、小葱

做法

1、准备材料,小葱切小段

2、锅中热油,炒熟肉沫,盛起来搁置

3、锅中再备油,炒香豆瓣

4、加入水,再放入花椒粒、辣椒粉、胡椒末,小火煮7分钟,加入炒好的肉沫

5、豆腐划成小块放入

6、煮几分钟即可,倒入水淀粉,再煮开汤汁

7、盛起来,撒上花椒末,再撒上葱花即可

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