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能让家人胃口大增的几道美食,高颜值好味道,家常菜谱送给你

信息来源:cates.biz  时间:2019-04-27  浏览次数:32

香辣鸡丝

能让家人胃口大增的几道美食,高颜值好味道,家常菜谱送给你

食材:三黄鸡半只(500克)、芹菜4根、香葱5根、洋葱半颗、新鲜红椒1颗、花椒10颗、大蒜4瓣、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、砂糖1/4小匙、生抽1又1/2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、芝麻香油1小匙;

做法

1,将水倒入深锅,放入1汤匙的酒,10根胡椒,3片姜,放入半只鸡,盖上大火煮,开水后关火,煨20分钟。

2,在炖鸡的过程中,切芹菜、洋葱、洋葱、红椒、大蒜和生姜。

3,焖好的鸡用筷子插入大腿部分,可以轻松插入即表示熟了;

4,把鸡从水里拿出来,在寒冷的时候用手把它撕成条。

5,放入鸡丝煸炒1分钟,加入盐,鸡精,砂糖,生抽,老抽,料酒翻炒;

6,加入洋葱和红椒丝,炒至软身;离开锅前加入芹菜和青葱;撒上少许芝麻油即可食用。

锅包肉

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食材:里脊肉400克、胡萝卜半根、番茄酱2汤匙、淀粉40g、白醋2汤匙、盐1.5茶匙、白糖1汤匙、清水2汤匙

做法:

1、猪里脊肉洗干净后纵向切成薄片,胡萝卜去皮后切成丝备用。

2、将淀粉与水混合,注意不要一下子倒入其中,慢慢将其混合成汁。

3、将油倒入锅中,5成热,将肉片逐一沾好淀粉,抻平后慢放入油内,煎炸大约半分钟,待肉变硬爽挺实,捞出,控油。

4、所有肉都炸好后,继续加热锅中的油,油温达到8成热时,锅中冒烟后,将所有的肉一同倒入锅中,用勺子不停搅拌,直到所有肉片都变成金黄色,捞出。

5、锅中留少量的底油,然后倒入胡萝卜丝,翻炒均匀。

6、然后放入2汤匙番茄酱、白醋、盐、糖的混合汁,再放入炸好的肉片炒匀,出锅后散入香菜即可。

家常豆腐

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食材:豆腐 1 块,鸡蛋 2 个,青椒 1 个,红椒 1 个,猪肉、冬笋、干木耳少许,生抽、老抽、鸡精、糖、盐适量。

做法:

1、豆腐切块,鸡蛋打散,青椒、红椒、冬笋、猪肉切片,干木耳泡发切小朵。

2、将豆腐放入打散的蛋液中裹匀。

3、 锅内放油烧热,放入豆腐,建至两面金黄,捞出备用。

4、另起油锅,放入猪肉炒至变色,然后加入青椒、红椒、冬笋、木耳煸炒。

5、放入煎好的豆腐,翻炒一下,加入生抽、老抽、鸡精、糖、盐调味,再加入少许水略煮。

6、 大火快速翻炒一下,收汁出锅即可。

小炒河虾

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食材:河虾300g、红辣椒1个、青蒜2根、蒜3瓣、生抽1汤勺、盐少许

做法:

1、将青蒜切段,红辣椒切丝,蒜切粒

2、锅中放入适量油,烧热后放入洗净的小河虾

3、炒至河虾变色,放入青蒜和红辣椒翻炒1分钟

4、等炒匀后加入适量生抽和少许盐,继续翻炒均匀

5、最后加入蒜粒,炒匀出香味即可出锅装盘

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